Carte
Allergènes : consultez le tableau à votre disposition. Merci de signaler vos allergies lors de votre commande.PATES DE RIZ-NOUILLES-RIZ
汤面饭类MO1 Phô - Soupe de pâte de riz au bœuf (petit) 12,00 €
越式牛肉粉（小）MO2 Phô - Soupe de pâte de riz au bœuf (grand) 14,00 €
越式牛肉粉（大）
M1 Soupe de Pâtes de Riz aux Boulettes de Bœuf 12,00 €
牛肉丸裸M1 Soupe de Nouilles aux Boulettes de Bœuf 12,00 €
牛肉丸面
M2 Soupe de Pâtes de Riz “Phnom Penh” 10,00 €
金边裸条
M3 Soupe de Pâtes de Riz Spéciale Maison 12,00 €
肉设裸条M4 Soupe de Nouilles au Porc Laqué 10,00 €
叉烧汤面M5 Soupe de Nouilles au Canard Laqué 12,00 €
烧鸭汤面M6 Soupe de Pâtes de Riz aux Fruits de Mer 12,00 €
海鲜粿条
M7 Soupe de Raviolis 12,00 €
上汤水饺M8 Soupe de Nouilles aux Raviolis 12,00 €
水饺汤面M9 Soupe Rouleaux de Crêpe de Riz du Chef 10,00 €
粘米丸汤
M10 Soupe de Pâtes de Riz au Bœuf du Chef 12,00 €
牛腩裸条
M11 Triangle de Pâtes de Riz aux Abats de Porc “Teochew” 12,00 €
潮州裸汁M12 Pâtes de Riz Sautées “Teochew” 13,00 €
潮州炒河
M13 Pâtes de Riz Sautées au Bœuf (Sec) 12,00 €
干炒牛河M14 Pâtes de Riz Sautées au Bœuf et au Saté 12,00 €
沙茶牛河M15 Pâtes de Riz Sautées au Bœuf et aux Haricots Noirs 12,00 €
豉汁牛河M16 Pâtes de Riz Sautées aux Viandes variées et fruits de mer 13,00 €
什锦炒河M17 Pâtes de Riz Sautées aux Crevettes 13,00 €
虾球炒河M18 Pâtes de Riz Sautées aux Fruits de Mer 13,00 €
海鲜炒河M18 Nouilles Sautées aux Fruits de Mer 13,00 €
海鲜炒面
M19 Vermicelles de Riz sautées à la Façon de Singapour 12,00 €
星洲炒米粉M20 Pâtes de Riz Sautées à la Thaïlandaise 13,00 €
泰式炒裸条
M21 Riz Loc-Lac (Œuf + Supplément 1€) 12,00 €
禄叻牛饭M22 Rouleaux de Crêpe de Riz Sautés “Phnom Penh” 12,00 €
金边炒粘米丸M23 Riz avec double Rôtisserie (Porc Laqué, Canard Laqué) 13,00 €
双拼饭M24 Riz avec Canard Laqué 13,00 €
烧鸭饭M25 Riz avec Viandes variées et Fruits de Mer 13,00 €
什锦烩饭M26 Riz avec Bœuf 11,00 €
牛肉烩饭M27 Riz avec Fruits de Mer 13,00 €
海鲜烩饭M28 Riz avec Poulet à la Citronnelle 11,00 €
香茅鸡饭M29 Pâtes de Riz Sautées aux Légumes Variés 11,00 €
罗汉素炒河M30 Riz avec double Rôtisserie (Porc Laqué, Poulet) 11,00 €
叉鸡饭
M31 Riz Poulet Croustillant 11,00 €
油淋鸡饭NOS SUGGESTIONS
特别菜S1 Boulettes de Crabe Frites (Teochew) 4 pièces 9,00 €
潮 州 炸 蟹 枣S2 Boulettes de Crevettes Frites (Teochew) 4 pièces 9,00 €
潮 州 炸 虾 枣S3 Poulet au Kai-Cai (Teochew) 13,00 €
潮 州 芥 菜 鸡S4 Assiette de Méduse Froide 15,00 €
冷 盘 海 蜇 皮S5 Poulet Vapeur du Chef 12,00 €
贵 妃 鸡S8 Salade de pattes de poulet à la façon cantonaise 12,00 €
中 式 凉 拌 凤 爪S10 Grosses crevettes grillées à la sauce soja du chef 20,00 €
豉 油 皇 煎 大 虾S11 Travers de Porc “Kin-Do” à la Façon Cantonaise 14,00 €
京 都 肉 排S12 Travers de Porc Grillés au Sel et au Poivre 14,00 €
椒 盐 肉 排S15 Grosses Crevettes Grillées du Chef 20,00 €
干煎虾球S16 Tripes sautées aux Légumes salés 13,00 €
味 菜 炒 大 肠S17 Langue de Canard au Sel et au Poivre 15,00 €
椒 盐 鸭 舌S18 Kai-Lan sauté Nature 12,00 €
炒 介 兰S19 Tofu sauté au Sel et au Poivre 13,00 €
椒 盐 豆 腐S20 Crabe en Mue au Sel et au Poivre 19,00 €
椒 盐 软 壳 蟹S21 Poisson Entier au Basilic 22,00 €
金 不 换 全 鱼S22 Poisson Entier à la sauce Aigre-douce 22,00 €
五 柳 全 鱼S23 Poisson à la sauce du Chef 22,00 €
律 汁 煎 全 鱼S24 Turbot à la Vapeur ou Aux Haricots Noirs 58,00 €
清蒸/豉汁/啄布鱼
S25 Turbot frit au Sel et au Poivre (Entrier) 58,00 €
椒 盐 啄 布 鱼NOS SPECIALITES
特别介绍A1 Galette d'Huître Poêlée 15,00 €
潮州蚝烙A3 Travers de Porc Sautés au Jaune d'Oeuf de canard 15,00 €
金沙肉排A4 Gambas Sautées au Jaune d'Oeuf de Canard 20,00 €
金沙大虾A5 Cuisses de Cailles Sautées au Jaune d'oeuf de Canard 16,00 €
金沙鹌鹑腿A7 Cuisses de Cailles au Sel et au Poivre 16,00 €
椒盐鹌鹑腿A8 Aubergines et Poivrons Farcis aux Crevettes et Haricots Noirs 18,00 €
豉汁酿双宝A9 Aubergines et Poivrons Farcis aux Crevettes au Sel et au Poivre 18,00 €
椒盐酿双宝
A10 Feuilles de Pâte de Soja Farcies aux Crevettes et Légumes en Beignet 17,00 €
香脆腐皮卷A11 Coquilles ST-Jacques Sautées aux Haricots Miels 18,00 €
蜜豆炒干贝A13 Tofu farcis au St-Jacques à la vapeur ( Haricot Noir) 18,00 €
干贝蒸豆腐A14 Tofu Farcis aux Crevettes à la Vapeur 18,00 €
虾胶蒸豆腐A15 Racines de lotus et dong chong xia cao au porc fumé 17,00 €
莲藕夏虫草腊肉A18 Coquilles St-Jacques sautées au jaune d'oeuf de canard 20,00 €
金沙干贝A22 Homard au tofu à la vapeur 45,00 €
龙 虾 蒸 豆 腐A23 Homard sauté au gingembre et à la ciboulette 45,00 €
姜 葱 炒 龙 虾
A24 Homard sauté au sel et au poivre 45,00 €
椒 盐 炒 龙 虾A25 Homard sauté aux nouilles frites 50,00 €
龙 虾 炒 伊 面A29 Potage aux épinards et à la chair de crabe(TAI-CHI) (Petit) 13,00 €
太 极 素 菜 汤 (小)A29 Potage aux épinards et à la chair de crabe(TAI-CHI) (Moyen) 18,00 €
太 极 素 菜 汤 中A29 Potage aux épinards et à la chair de crabe(TAI-CHI)(Grand) 22,00 €
太 极 素 菜 汤 大A30 Bar au gingembre et à la ciboulette à la vapeur 32,00 €
清 蒸 鲈 鱼A31 Bar frit à la sauce de basilic 32,00 €
金 不 换 鲈 鱼A32 Légumes saison 13,00 €
当 令 时 蔬CUISINE A LA VAPEUR
自制精美点心
V2 Raviolis aux Crevettes (Ha-Kao) 8,50 €
羊城虾饺V3 Bouchées au Porc (Siu-Mai) 7,00 €
烧麦V4 Bouchées aux Crevettes (Sia-Mai) 8,50 €
虾烧麦V7 Raviolis au Poulet 7,00 €
鸡冠饺V11 Rouleaux à la sauce d’huître 8,00 €
蚝油鲜竹卷V12 Travers de Porc aux Haricots Noirs 7,00 €
豉汁蒸排骨V13 Pattes de Poulet aux Haricots Noirs 8,00 €
豉汁蒸凤爪V14 Raviolis au Porc Grillés 7,00 €
上海锅贴V15 Petites Brioches au Porc 7,00 €
小笼包V16 Raviolis de Crevettes Frits 9,00 €
龙虾角V17 Raviolis Frits aux Cinq Parfums 9,00 €
咸水角V18 Assortiment à la Vapeur (6 Pièces) 10,00 €
什锦点心V19 Riz Gluant Farci au Poulet dans une Feuille de Lotus 10,00 €
糯米鸡V20 Brioche au Porc Laqué 8,00 €
叉烧包V21 Brioche au Poulet 8,00 €
鸡饱仔V22 Brioche à la crème de beurre 8,00 €
奶王包Marmites
煲 仔B1 Marmite au Tofu et aux Viandes Variées 16,00 €
八珍豆腐煲B2 Marmite aux pattes de canard et à la sauce d’huître 16,00 €
蚝油鸭掌煲B3 Marmite d’Aloyau et Nerf de Bœuf du chef 16,00 €
柱候牛腩筋煲B4 Marmite de Gambas aux Vermicelles et à la sauce Saté 20,00 €
沙茶粉丝明虾煲B5 Marmite au Tofu et au Poisson Salé et Poulet Haché 12,00 €
咸鱼鸡粒豆腐煲B6 Marmite de Tofu et viande hachée 12,00 €
红烧豆腐煲
B7 Marmite de Poitrine de Porc aux Légumes secs 14,00 €
梅菜扣肉煲B8 Marmite de Filet de poisson frit 14,00 €
红烧斑腩煲B9 Marmite de Riz au Porc Fumé 12,00 €
腊味煲仔饭B10 Marmite de Légumes Variés 12,00 €
罗汉素菜煲
B11 Marmite de Poitrine de Mouton du Chef 16,00 €
羊腩煲B12 Marmite de poulet au Curry 12,00 €
咖喱鸡煲
B13 Marmite aux Aubergines, Porc et Poisson Salé haché 14,00 €
鱼香茄子煲B14 Marmite de tofu farcis 18,00 €
煎酿豆腐煲
B15 Marmite de pattes de poulet et racine de lotus 16,00 €
南乳凤爪莲藕煲B16 Marmite de porc au carnamel 13,00 €
蜜汁肉Potages
汤类1 Potage Pékinois (Piquant) 6,00 €
酸 辣 汤2 Potage au Crabe et aux Asperges 6,00 €
蟹 肉 芦 笋 汤3 Potage au Bœuf Haché 6,00 €
西 湖 牛 肉 羹4 Potage Poulet et au maïs 6,00 €
粟 米 鸡 蓉 羹5 Soupe de Poulet aux Vermicelles 6,00 €
鸡 丝 粉 丝 汤Hors d’Oeuvre
冷盘6 Salade Nature 7,00 €
素 沙 律7 Salade aux Fruits de Mer 8,00 €
海 鲜 沙 律8 Salade au Poulet 7,00 €
鸡 丝 沙 律9 Omelette aux Fruits de Mer 8,00 €
海 鲜 煎 蛋10 Omelette Foo-Yon (aux Légumes) 7,00 €
芙 蓉 素 蛋11 Samoussa au curry 7,00 €
咖 哩 角12 Impériaux aux Crevettes 8,00 €
虾 小 卷
13 Impériaux (Nems) 7,00 €
越 南 小 春 卷14 Rouleaux de Printemps (aux Crevettes) 5,00 €
生 包 虾 卷15 Bo-Bun (Vermicelles de Riz au Bœuf et aux 3 Nems) 13,00 €
春 卷 牛 肉 檬Fruits de Mer
海鲜类16 Beignets de Crevettes 13,00 €
炸 虾 球17 Crevettes Sautées à la Sauce Piquante 13,00 €
干烧 虾18 Crevettes Sautées à la Sauce Aigre-douce 13,00 €
糖 醋 虾19 Crevettes Sautées au Curry 13,00 €
咖 哩 虾20 Crevettes sautées aux Légumes 13,00 €
时 菜 虾21 Crevettes Sautées au Sel et au Poivre 14,00 €
椒 盐 虾22 Coquilles ST-Jaques Sautées à la Sauce Piquante 17,00 €
干烧干贝23 Coquilles ST-Jaques Sautées aux Légumes 17,00 €
时菜干贝24 Pince de crabe farcie en beignet 16,00 €
炸蟹钳25 Pince de crabe sautée au gingembre et à la ciboulette 16,00 €
姜葱蟹钳26 Filet de Poisson Sauté à la Sauce Piquante 12,00 €
干烧鱼片27 Filet de poisson sauté au maïs 12,00 €
粟 米 鱼 片28 Calamars Sautés aux Légumes 13,00 €
时 菜 鱿 鱼29 Calamars au Sel et au Poivre 13,00 €
椒 盐 鱿 鱼30 Calamars Sautés aux Haricots Noirs 12,00 €
豉 椒 鱿 鱼31 Cuisses de Grenouilles Sautées au Sel et au Poivre 13,00 €
椒 盐 田 鸡32 Cuisses de Grenouilles au Gingembre et à la Ciboulette 13,00 €
姜 葱 田 鸡33 Calamars et Cuisses de Grenouilles au Sel et au Poivre 15,00 €
椒盐双拼 鱿鱼+田鸡Poulet
鸡肉类34 Poulet au Curry 10,00 €
咖喱鸡35 Poulet Croustillant du Chef 11,00 €
油 淋 鸡36 Poulet au Citron (Frit) 10,00 €
西 柠 鸡37 Poulet à l’Ananas 10,00 €
菠 萝 鸡38 Poulet à l’Impérial 10,00 €
宫 保 鸡Canard
鸭类39 Magret de Canard aux Cinq Parfums 12,00 €
五香鸭40 Canard aux Litchis et à l’Ananas 12,00 €
荔枝菠萝鸭41 Canard aux Champignons noirs 12,00 €
木耳鸭42 Canard aux Champignons Parfumés 12,00 €
双冬鸭Viandes
牛猪肉类
43 Porc à la Sauce Aigre-douce 11,00 €
咕噜肉44 Porc au Curry 10,00 €
咖喱肉45 Porc Chop-suey 10,00 €
什碎肉46 Bœuf aux Oignons 11,00 €
洋葱牛肉47 Bœuf Sauté aux Légumes 11,00 €
时菜牛肉48 Bœuf Sauté au Saté 11,00 €
沙茶牛肉49 Tofu aux Viandes hachée 11,00 €
麻婆豆腐50 Agneau au Saté 13,00 €
沙茶羊肉Légumes - Riz - Nouilles
素菜饭类51 Légumes Chop-Suey 8,00 €
清炒什碎52 Choux Blancs Chinois aux Champignons Parfumés 10,00 €
冬菇炆白菜53 Brocolis Sautés nature 9,00 €
清炒西兰花53 Brocolis Sautés d’Huître 9,00 €
蚝油西兰花54 Liseron d’Eau Sauté à la sauce de Crevette 13,00 €
腐乳通菜54 Liseron d’Eau Sauté à la sauce de Crevette 13,00 €
虾酱通菜55 Riz Cantonais au Porc Rôti et aux Crevettes 9,00 €
扬州炒饭56 Riz Sauté au Poisson Salé 9,00 €
咸鱼炒饭57 Riz Sauté à la Thaïlandaise 9,00 €
泰式炒饭58 Riz Cantonais 8,00 €
广东炒饭59 Riz nature 3,50 €
白饭60 Nouilles Sautées Natures 8,00 €
素炒面
61 Riz Teochew 9,00 €
潮州炒饭Plaque Chauffante
铁 板N1 Bœuf Sauté au Poivre Noir 14,00 €
黑椒牛柳N2 Agneau Sauté au Poivre Noir 14,00 €
黑椒羊柳N3 Magret de Canard Sauté au Poivre 14,00 €
黑椒鸭柳N4 Gambas au Sel et au Poivre 20,00 €
椒盐大虾N5 Fruits de Mer sautés au Basilic 18,00 €
金不换海鲜N6 Filet de poisson sauté au Basilic 16,00 €
金不换鱼片N7 Cube de Bœuf Sauté au Poivre Noir 16,00 €
黑椒牛粒SPECIALITES THAILANDAISES ET VITNAMIENNES
泰国 越南菜T1 Soupe aux Crevettes à la Citronnelle Thaï 8,00 €
泰式酸虾汤T2 Soupe aux Fruits de Mer à la Citronnelle Thaï 8,00 €
泰式海鲜汤T3 Soupe au Poisson Maison (Camb) 15,00 €
高棉酸鱼汤T4 Soupe de Gambas Maison (Camb) 20,00 €
高棉大虾汤T5 Salade de Pattes de Poulet 12,00 €
腌凤爪T6 Salade de Bœuf 12,00 €
腌牛肉T7 Salade de Papaye 12,00 €
腌木瓜T8 Salade de Fruits de Mer à l’Ananas 13,00 €
海鲜菠萝沙律T9 Salade de Calamars 12,00 €
腌鱿鱼T10 Salade de Crevettes 13,00 €
腌虾T14 Agneau sauté au Basilic 13,00 €
金不换羊柳T15 Cuisses de grenouilles sautées au basilic 13,00 €
金不换田鸡T16 Galette de poisson frit à la Thaïlandaise 10,00 €
泰式炸鱼饼T17 Saucisse Thaïlandaise 10,00 €
泰式香肠T18 Poulet au lait de coco (PIMENTE) 11,00 €
更鸡T19 Canard au lait de coco (PIMENTE) 12,00 €
更鸭T20 Boeuf au lait de coco (PIMENTE) 11,00 €
更牛T21 Boeuf sauté au basilic 11,00 €
金不换炒牛T22 Canard sauté au basilic 12,00 €
金不换炒鸭T23 Crevettes sautées au basilic 14,00 €
金不换炒虾T24 Riz gluant 4,50 €
糯米饭Rôtisserie
烧腊E1 Canard Laqué (Céleste de Canton) 12,00 €
明 炉 烧 鸭
E2 Porc Laqué 10,00 €
密 汁 叉 烧
E3 Tripes frites farcis 17,00 €
百 花 酿 大 肠E5 Tripes Frit 13,00 €
酥 炸 大 肠E6 Double Rôtisserie 12,00 €
烧 腊 双 拼
E7 Canard Laqué Pékinois (Servi en trois parties) 65,00 €
北 京 片 皮 鸭 三 吃MENU À 17.00€
ENTREES AU CHOIX:
- Pâtés Impériaux (Nêms)
- Salade aux Fruits de Mer
- Potages au Crabe et aux Asperges
PLATS AU CHOIX:
- Crevettes Sautées à la Sauce Piquante
- Filet de Canard à la Sauce Chinoise
- Porc à la Sauce Aigre-douce
Accompagné de Riz Cantonnais ou Nouilles Sautées Natures
DESSERTS AU CHOIX:
- Litchis au sirop
- Beignet de Banane
MENU THAILANDAIS À 20.00€
ENTREES AU CHOIX:
- Soupe aux Fruits de Mer à la Citronnelle
- Saucisse Thailandaise
PLATS AU CHOIX:
- Crevettes sautées au basilic
- Canard au lait de coco
Accompagné de Riz Sauté à la Thailandaise ou riz Gluant
DESSERT AU CHOIX:
- Glace : 2 Boules au Choix
- Perle de Coco
- Beignet de Banane
MENU CHINOIS À 83.00€
Pour 4 Personnes
1. Poulet Croustillant du Chef
2. Potage Poulet et au maïs
3. Marmite de Filet de Lotte
4. Porc à la sauce Aigre-douce
5. Riz-Nature (aux Riz Cantonnais + Supplément 5€）
6. Assiette de Fruits Saisonniers
四和菜 83.00€（四人餐）
贵 妃 鸡 芥 菜 咸 蛋 肉 片 汤 班 腩 煲 芥 兰 牛 肉
或
油 淋 鸡 栗 米 鸡 蓉 羮 鱼 香 茄 子 煲 咕 噜 肉
丝 苗 白 饭
时 鲜 水 果
MENU CHINOIS À 138€
中 式 六 和 菜 138€
潮 州 芥 菜 鸡
酥 炸 腐 皮 卷
蟹 肉 芦 笋 羹
油 泡 鲜 虾 鱿
家 乡 蒸 全 鱼
潮 州 炒 金 饭
福 果 绿 豆 爽
MENU CHINOIS À 138€
(Pour 6 personnes)
1. Poulet au Kai-Cai Teochew
2. Feuilles de Pâte de Soja Farcies aux Crevettes et Légumes en Beignet
3. Potages aux Asperges et à la Chair de Crabe
4. Double Trésors de Mer Sautés Natures
5. Poisson Entier à la Vapeur
6. Riz Sauté Teochew
7. Dessert du Jour
MENU THAILANDAIS À 138€
泰 式 六 和 菜 138€
泰 式 腌 海 鲜
高 棉 酸 鱼 汤
虾 酱 炒 时 菜
香 茅 烧 排 骨
金 不 换 全 鱼
泰 式 炒 贵 刁
冻 宾 乐 糖 水
MENU THAILANDAIS A 138€
(Pour 6 personnes)
1. Salade aux Fruits de Mer Thaï
2. Soupe au Poisson Maison Cambodge
3. Légumes Sauté
4. Travers de Porc Grillés à la Citronnelle
5. Poisson entier au Basilic
6. Pâtes de Riz Sautées à la Thaïlandaise
7. Dessert du jour
MENU À 14.00€
(Servi Uniquement le Midi du Lundi au Vendredi sauf Week-end et Jours Feriés)14,00 €
ENTREES AU CHOIX:
- Salade au Poulet
- Potage Pékinois (Piquant)
- Omelette Foo-Yon (Aux légumes)
PLATS AU CHOIX:
- Poulet au Curry
- Bœuf aux Oignons
- Filet de Poisson à la Sauce Piquante
Accompagné de Riz Nature
DESSERTS AU CHOIX:
- Litchis au Sirop
- Glace ( 1 boule )
MENU VAPEUR À 20.00€
PANIERS:
- Raviolis aux Crevettes (4 pièces)
- Bouchées au Porc (4 pièces)
- Raviolis au Poulet (4 pièces)
Accompagné de Riz Cantonnais
DESSERT:
- Perle de Coco
MENU ENFANT À 10.00€
Nems (2 pièces)
- Poulet Frit
- Riz Cantonais
DESSERT AU CHOIX:
- Litchis au Sirop
- Glace enfant
MENU REUNION À 248€
全 家 聚 欢 席 238€
(10人）
芥 菜 鸡 拼 盘
潮 州 炸 双 枣
黄 金 沙 大 虾
太 极 素 菜 羹
釀 豆 腐 菜 胆
椒 盐 鹌 鹑 腿
清 蒸 海 上 鲜
潮 州 炒 河 粉
锦 绣 鲜 果 盘
MENU REUNION À 238€
(Pour 10 Personnes)
1. Poulet au Kai-Cai
2. Boulettes de Crabe et Crevettes Frites
3. Gambas sautées au jaune d’œuf de canard
4. Potage aux Epinards et à la Chair de Crabe
5. Tofu Farcis et Légumes
6. Cuisses ce cailles au Sel et au poivre
7. Poisson à la Vapeur
8. Pâtes de Riz Sautées Teochew
9. Un Plateau de Fruits Primeurs